365笔趣阁

繁体版 简体版
365笔趣阁 > 最强厨神赘婿 > 第五十二章 约法三章

第五十二章 约法三章

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

钟天正来到凤灵儿的面前,此刻的凤灵儿脸已经完全地红了。

钟天正掀起了她的红盖头,看到了凤灵儿宛如红苹果的脸,凤灵儿娇羞地不敢抬头看他。

“哈哈,怎么这才几天不见,就不认识我了?”钟天正看凤灵儿的样子故意打趣道。

“认得认得,只不过这会是该叫你小天正呢?还是该。。。该叫。。。”凤灵儿支支吾吾地不好意思说出那几个字。

“叫我什么呀?你不说我怎么知道呢?”钟天正坏笑道。

“讨厌,不理你了。”凤灵儿粉拳砸了一下钟天正。

凤灵儿了想了一下,身子转过来说道:“既然,我们已经是夫妻关系了,那么有些事情,我就不得不说了,有些事情还是早说的了好,免得以后因为这些事情,引起我们夫妻之间的矛盾。”

“这小娘子要开始确定家庭地位了?”钟天正脑海中冒出了这个想法。

“第一,是我幼时丧母,从小跟父亲相依为命,是他把我拉扯大,所以即使现在和你成了亲,我也三年内不想离开凤食山庄,这一点你可答应?”凤灵儿语气坚决地看着钟天正。

“可以。”钟天正不假思索地就说道。

“不过,按照礼节应该去见见我的父母。”钟天正。

“这点自然是,我也不是僭越礼节之人,公婆自然应该去拜访,届时我会带重礼去看望他们。”凤灵儿说道。

“嗯,这一条我答应了。”钟天正点头说道。

“第二,你不能染上一切不良嗜好。”

“这点自然,我对那些都没有兴趣。”钟天正说道。

“嗯。”凤灵儿点头道。

“第三,我知道你很优秀,倘若将来你再遇到其他中意的女子,我只求做大,别的我可以不管。”风灵儿说这话时,眼眶有些红了。

“如果这三条你能答应,咱们击掌为誓,我便从此夫唱妇随,遵守三纲五常,如果不应,我凤灵儿虽不是什么大家闺秀,但也光明磊落,你且现在就离开了去吧。”凤灵儿咬咬牙说道。

“哈哈,灵儿还真有意思的,这么好的女人,哎呀,希望我不会辜负。”钟天正心中十分感动。

“啪。”钟天正上前和凤灵儿击掌三下。

凤灵儿大为欣喜,直接扑倒钟天正的怀里。

她娇羞地说道:“夫君,夜已经深了,您还想要我在外边受冻吗?”

凤灵儿越说声音越小。

“好的,娘子,咱们这就休息。”钟天正笑着把蜡烛吹灭了。

然后抱着凤灵儿进入了被窝。

漆黑的房间里。

“你轻一点,温柔一点,我怕。”凤灵儿喃喃细语道。

“嗯。”钟天正笑着说道。

快乐的一夜就这样过去了。

。。。。。。

钟天正在梦乡里回想着一道菜的做法。

“回锅肉的做饭我记得。。。嗯。。。好像有五种。”

“第一种做法是准备五花肉,青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,油这些材料,带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒。下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。”

选肉要精要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,不能煮得太软。切肉要巧:不能等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,如果有冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。配料要正当:豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣,用刀剁细,酱油要浓稠可挂瓶壁。煎熬要拿准火候:掌握火候是回锅肉的关键。用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当,能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”。肉片成窝时,立即放入甜面酱、酱油少许,也可适当放几滴料酒,放一点鸡精,以增加香味和鲜味,然后,马上加入配料,改为大火,翻炒至熟就可起锅。

第二种做法是准备五花肉200克,青蒜2棵。花椒20粒左右,姜片7、8片,郫县豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。将煮好的肉晾凉,切成薄片,这里是考验刀工的地方啦,太薄了,一炒就碎,太厚了,炒不出灯盏窝儿。可以放到冷冻室里急冻个五分钟,这样比较好切。将青蒜斜刀切成寸长段。炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻。然后把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。

第三种做法是准备主料五花肉400克。辅料豆瓣酱大半勺?、小青椒8个、姜3片、?花椒1小把、料酒3勺?、盐适量、甜面酱小半勺?、蒜2瓣、大葱半根?、老抽半勺。

先将姜切片,大葱切段。花椒1小把备用;锅里加清水,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟;放入五花肉块,中火煮10分钟(筷子可轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片;炖肉的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。豆瓣酱,甜面酱备用;热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁;肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。

做法四是先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。将煮好的肉晾凉,切成薄片,这里是考验刀工的地方啦,太薄了,一炒就碎,太厚了,炒不出灯盏窝儿。可以放到急冻个五分钟,这样比较好切。将青蒜斜刀切成寸长段。炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻。然后把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。

最后一种做法是连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。加入1又1/2大匙红油豆瓣酱

翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)。入青蒜白及红,青椒。翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可

最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅”

钟天正只觉得鼻子被什么捏住了,出不来气,挣扎着醒来了。

“还睡呢,赶紧起来吧,刚才父亲大人都喊起来了。”凤灵儿脸红捂着被子,捏着钟天正的鼻子。

『加入书签,方便阅读』