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第八十九章 夜练(三)

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“这道菜为什么要这样做呢?”燕飞凤询问道。

由于燕飞凤的加入,钟天正的出使之路,十分地顺利,很快就进入到了,燕国的境内,由于燕国的国都在北边,因此从边境出发到国都,还需要几天的车程。

在燕国士兵的护卫下,一路上倒也安稳。

只是燕飞凤馋做菜了一点,要求钟天正经常教他做菜。

比如今晚就又。。。。

钟天正指导燕飞凤边做边说道:“白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油,准备食材,将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中食用油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。炒至菜帮变软时,加入白菜叶。快速翻炒至菜软,勾入碗汁。使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分。将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。”

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